1.五花肉洗干净。
2.切成大小适中的块 。
3.炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。
4.用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香。
5.加甜面酱炒。
6.加酱油炒。
7.五花肉入锅炒。
8.炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧。
9.鸡蛋煮熟去壳。
10.肉烧至7、8分熟，加盐。
11.将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味。烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好。
12.盛出享用。
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。
2、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可。
3、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
4、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
5、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
